تجربة هضم النشا باللعاب - مخبر الإيقاظ العلمي السنة السادسة

الإشكاليّة

ماذا يحدث للنشا الموجود في الخبز عندما نمضغه طويلاً في الفم؟

الفرضيّة والأدوات والمراحل

الفرضيّة: اللعاب يُحوّل النشا إلى مادّة أخرى في درجة حرارة الجسم.
الأدوات: ثلاثة أنابيب اختبار في حامل، مُعلّق النشا، ماء، لعاب، ماصّة، حمّام مائي (⁦37 °C⁩)، وعاء فيه ثلج، محرار، ساعة، ماء اليود.
المراحل: ضع مُعلّق النشا في الأنابيب الثلاثة، ثمّ أضف الماء إلى الأنبوب 1 واللعاب إلى الأنبوبين 2 و3.
ضع الأنبوبين 1 و2 في الحمّام المائي (⁦37 °C⁩) والأنبوب 3 في الثلج (⁦0 °C⁩).
انتظر 10 دقائق.
أخرج الأنابيب وأضف إلى كلّ واحد منها قطرات من ماء اليود، ثمّ قارن الألوان.

في القسم: يُجمع اللعاب في كأس نظيفة خاصّة بكلّ تلميذ، ولا نتذوّق أيّ محلول.

اختر المحلول في الماصّة ثمّ اضغط على الأنبوب لتُفرغه فيه

جاري تحميل التجربة…

املأ الأنابيب، ضع الأنبوبين 1 و2 في الحمّام المائي والأنبوب 3 في الثلج، انتظر 10 دقائق ثمّ اختبر الأنابيب الثلاثة بماء اليود.